Les agriculteurs de jardin forêt établissent des brise-vents pour protéger les légumes et les cultures des vents puissants et pour minimiser la quantité de terre végétale et la perte d'humidité. Un brise-vent fournit aussi une première barrière de protection contre les ravageurs et un accès facile au bois de chauffage et au fourrage.

Pour qu'un brise-vent soit efficace, les agriculteurs plantent des arbres avec :

• Une croissance rapide
• Une résistance à la sécheresse
• Un système racinaire à propagation profonde
• Une petite couronne ouverte

Il est essentiel qu'un brise-vent ne soit pas planté si densément qu'il crée une barrière complète contre le vent. Cela forcera le vent à passer au dessus et à redescendre de l'autre côté du brise-vent, avec le potentiel de déplacer les dommages vers les cultures à l'intérieur de la parcelle. Pour éviter cela, les agriculteurs de jardin forêt plantent généralement au moins 2 rangées d'arbre, les plus petits arbres ou arbustes de la rangée extérieure servant à guider doucement le vent vers le haut.