La culture en couloir est une technique agroforestière utilisée par les agriculteurs de jardin forêt pour améliorer la fertilité des sols. En plantant intentionnellement des arbres et des arbustes fixant de l'azote dans les rangées à travers le site, la culture en couloir fournit des nutriments supplémentaires aux cultures en fixant l'azote dans le sol pour l'absorption par les cultures voisines.

De plus, ces arbres et arbustes produisent une abondance de biomasse tels que les feuilles et les tiges riches en nutriments. Ceux-ci peuvent être hachés et lâchés sur les cultures voisines sous forme de paillis ou d'engrais vert pour protéger le sol et favoriser une croissance des cultures plus saine. Les agriculteurs de jardin forêt peuvent également tailler régulièrement les feuilles et les branches de ces couloirs comme fourrage pour apporter à leur bétail ou pour avoir du bois de carburant/chauffage. Selon les espèces sélectionnées, les cultures en couloir peuvent également servir de brise-vent, stabiliser les sols et fournir des produits comestibles ou commercialisables, y compris le bois.

Les couloir doivent être plantées dans la direction est-ouest. Ceci permet au soleil de briller entre les rangées tout au long de la journée  et de minimiser l'ombrage pour les cultures qui poussent entre les deux. Si sur des terres en pente, il est recommandé de planter des couloir à la suite des contours.

Pour en savoir plus sur les cultures de ruelles et ses nombreux avantages potentiels, visitez le chapitre 8 du manuel technique.