Les terrasses font partie des techniques les plus efficaces pour conserver l'eau et protéger les sols dans un jardin forêt. Les agriculteurs appliquent des terrasses sur leurs terres est d'améliorer la durabilité de l'agriculture sur les pentes escarpées.

Dans certaines régions, les pentes sont si raides que très peu de choses peuvent être faites pour ralentir l'eau et l'érosion, même avec des bermes et des rigoles. Le terrassement peut convertir les pentes, où le sol et l'eau s'enlèvent facilement, en marches, conduisant l'eau de pluie dans le sous-sol, améliorant la rétention d'humidité et laissant la couche arable en place.

Pour mettre en place des terrasses, les agriculteurs commencent par disposer des sections de contour sur le terrain et en enlevant la couche arable de chaque section, en la mettant de côté. Ensuite, les agriculteurs retirent le sous-sol de la moitié supérieure de la section le long de chaque contour et le placent sur la moitié inférieure pour créer une marche horizontale. La couche arable est ensuite replacée sur le dessus. L'ajout d'arbres agroforestiers et d'herbe le long des bordures aide à stabiliser chaque étape.

Cependant, la construction de terrasses est un travail difficile et n'est donc pas une pratique courante. Beaucoup plus souvent, les agriculteurs de jardin forêt créeront des bermes et des rigoles à travers les contours, stabilisant les bermes avec des rochers, des arbres, des arbustes et des herbes. Cette barrière emprisonne l'eau ainsi que la couche arable emportée par le dessus et, avec le temps, peut éventuellement former des terrasses dans un processus plus long mais beaucoup moins laborieux.