Lorsque les agriculteurs commencent dans le programme jardin forêt, ils commencent immédiatement à planifier ce qu'ils veulent faire pousser sur leurs terres. L'un des éléments les plus critiques est de diversifier ce qui est cultivé afin de pouvoir générer des revenus tout au long de l'année. Alors que les légumes commenceront à fournir des récoltes après quelques mois, les arbres fruitiers mettent généralement entre 7 et 10 ans pour commencer à produire des fruits. En greffant des arbres fruitiers, les agriculteurs peuvent accélérer cette production pour commencer vers 2 à 4 ans.