Le paillage est largement utilisé dans les zones de « haute valeur » du jardin forêt, y compris le jardin durable et les arbres à bois. La photo ci-dessus démontre a quelle niveau l'application du paillis peut améliorer les sol. Le sol beaucoup plus foncé et riche en couleur indique où le paillis était appliqué.

Les arbres fruitiers sont l'un des éléments les plus importants qui poussent dans un jardin forêt. En raison de la quantité de nourriture et de revenus qu'un arbre fruitier peut fournir, les agriculteurs souhaitent offrir à ces arbres les meilleures conditions de croissance et de gestion. Les agriculteurs ajouteront du paillis aux cuvettes entourant leurs arbres fruitiers afin que l'eau et les nutriments puissent être capturés dans le sol sans ruissellement ni évaporation. L'ajout de paillis dans une cuvette limitera également la croissance des mauvaises herbes et évitera toute compétition de ressources dans l'espace des arbres fruitiers.